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《营养学》
自学讲义1：各类食物的营养价值：烹饪加工对食物营养价值的影响
自学讲义1：各类食物的营养价值：烹饪加工对食物营养价值的影响
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yangl
2019-12-15 上传
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目录
1
1.课程介绍(1.4)
2
2.教学大纲（1.4）
3
3.教学设计一体化方案
4
4.考核大纲（1.4）
5
5.课程学习进程分解及引导
6
6.课程学习时间表
7
7.课程导学课件
8
8.课程导学
9
自学讲义1：营养学概述（1.4）
10
自学课件1：营养学是什么（1.4）
11
4.学习地图（营养学概述）
12
教学视频：营养学是什么
13
自学讲义1：蛋白质概述（1.4）
14
自学讲义2：解读蛋白质（一）（二）（1.4）
15
自学课件1：蛋白质概述（1.4）
16
自学课件2：解读蛋白质（一）（1.4）
17
自学课件3：解读蛋白质（二）（1.4）
18
教学视频1：蛋白质概述
19
教学视频2：解读蛋白质（一）
20
教学视频3：解读蛋白质（二）（1.4）
21
案例分析：您膳食中蛋白质含量足够吗（1.4）
22
自学讲义1：人体需要的营养素：脂类
23
自学讲义2：解读脂类
24
自学课件1：人体需要的营养素——脂类（1.4）
25
自学课件2：解读脂类(1.4)
26
教学视频1：人体需要的营养素——脂类
27
教学视频2：解读脂类
28
自学讲义1：碳水化合物概述
29
自学讲义2：解读碳水化合物（1.4）
30
自学课件1：碳水化合物概述（1.4）
31
自学课件2：解读碳水化合物（1.4）
32
教学视频1：碳水化合物概述（1.4）
33
教学视频2：解读碳水化合物（1.4）
34
教学讲义1：能量（1.4）
35
自学课件1：能量概述（1.4）
36
自学课件2：人体能量的需要与来源（1.4）
37
教学视频1：能量概述
38
教学视频2：人体能量的需要与来源
39
自学讲义1：矿物质概述
40
自学讲义2：解读矿物质（一）：常量元素钙
41
自学讲义3：解读矿物质（二）：微量元素铁和锌（1.4）
42
自学讲义4：解读矿物质（三）：微量元素碘、硒、氟
43
自学课件1：矿物质概述(1.4)
44
自学课件2：解读矿物质（一）：常量元素钙（1.4）
45
自学课件3：解读矿物质（二）：微量元素铁和锌（1.4）
46
自学课件4：解读矿物质（三）：微量元素碘、硒、氟（1.4）
47
教学视频1：矿物质概述（1.4）
48
教学视频2：解读矿物质（一）：常量元素钙（1.4）
49
教学视频3：矿物质解读（二）：微量元素铁和锌
50
教学视频4：解读矿物质（三）：微量元素碘、硒、氟（1.4）
51
自学讲义1：维生素概述（1.4）
52
自学讲义2：解读维生素（一）：维生素A（1.4）
53
自学讲义3：解读维生素（二）：维生素D、维生素E和维生素B1（1.4）
54
自学讲义4：解读维生素（三）：维生素B2、叶酸和维生素C（1.4）
55
自学课件1：维生素概述（1.4）
56
自学课件2：解读维生素（一）：维生素A（1.4）
57
自学课件3：解读维生素（二）：维生素D、维生素E和维生素B1（1.4）
58
自学课件4：解读维生素（三）：维生素B2、叶酸与维生素C（1.4）
59
教学视频1：维生素概述
60
教学视频2：解读维生素（一）：维生素A（1.4））
61
教学视频3：解读维生素（二）：维生素D、维生素E和维生素B1（1.4）
62
教学视频:4：解读维生素（三）：维生素B2、叶酸与维生素C（1.4）
63
自学讲义1：各类食物的营养价值：食物营养价值的评价及意义
64
自学课件1：各类食物的营养价值：概述（1.4）
65
教学视频1：各类食物的营养价值：概述
66
自学讲义1：解读各类食物的营养价值（一）：谷类、薯类、杂豆类、大豆类及其制品（1.4）
67
自学讲义2：解读各类食物的营养价值（二）：蔬菜、水果、蛋类及其制品（1.4）
68
自学讲义3：解读各类食物的营养价值（三）：畜、禽和水产品（1.4）
69
自学讲义4：解读各类食物的营养价值（四）（五）：乳类及乳制品
70
自学课件1：解读各类食物的营养价值（一）：谷类、薯类、杂豆类、大豆类及其制品（1.4）
71
自学课件2：解读各类食物的营养价值（二）：蔬菜、水果、蛋类及其制品（1.4）
72
自学课件3：解读各类食物的营养价值（三）：畜、禽和水产品（1.4）
73
自学课件4：解读各类食物的营养价值（四）：乳类（1.4）
74
自学课件5：解读各类食物的营养价值（五）：乳制品（1.4）
75
教学视频1：解读各类食物的营养价值（一）：谷类、薯类、杂豆类、大豆及其制品
76
教学视频2：解读各类食物营养价值(二）：蔬菜和水果；蛋类及其制品
77
教学视频3：解读各类食物的营养价值（三）：畜、禽和水产品
78
教学视频4：解读各类食物的营养价值（四）：乳类（1.4）
79
教学视频5：解读各类食物的营养价值（五）：乳制品（1.4）
80
自学讲义1：各类食物的营养价值：烹饪加工对食物营养价值的影响
81
自学课件1：各类食物的营养价值：烹饪加工对食物营养价值的影响（1.4）
82
教学视频1：各类食物的营养价值：烹饪加工对食物营养价值的影响（1.4）
83
自学讲义1：公共营养（一）膳食结构与膳食指南（1.4）
84
自学讲义2：公共营养（二)：解读《中国居民膳食指南（2016）》
85
自学课件1：公共营养（一）：膳食结构与膳食指南（1.4）
86
自学课件2：公共营养（二）：解读《中国居民膳食指南（2016）》（1.4）
87
教学视频1：公共营养（一）：膳食结构与膳食指南
88
教学视频2：公共营养（二）：解读《中国居民膳食指南(2016)》
89
自学讲义1：公共营养（三）：人体营养评估
90
自学讲义2：公共营养（四）：幼儿营养配餐与制定（1.4）
91
自学课件1：公共营养（三）：人体营养评估（1.4）
92
自学课件2：公共营养（四）：幼儿营养配餐与食谱制定（1.4）
93
教学视频1：公共营养（三）：人体营养评估（1.4）
94
教学视频2：公共营养（四）：幼儿营养配餐与食谱制定（1.4）
95
实践作业动画：幼儿营养配餐与食谱制定2.0
详细信息
所属分类：
江开专科 - 婴幼儿托育服务与管理（专科）
人群：
中老年
-
妇女
-
大众
-
青少年
知识体系：
医学
主讲老师：
彭景、田颖
版权归属：
江苏开放大学版权
关键词
婴幼儿 营养学 烹饪
