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有“知”有味——舌尖上的传热学

本微课以感受美食烹饪方式为契机，帮助学员掌握传热学原理，既领略中华美食文化背后的精彩智慧，又探究现代传热学原理的科学奥秘，有“知”有味，领略舌尖上的传热学。
（本视频为微课比赛视频）

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微课视频-有“知”有味——舌尖上的传热学-蒋玉龙-1080P	00:11:38	589

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jiangyl

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江苏城市职业学院 - 建筑工程学院

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知识体系：工学

主持人： 蒋玉龙
主讲老师： 蒋玉龙
版权归属： 江苏开放大学版权
项目编码： ZY20250202-005

关键词

美食烹饪传热学热传导热对流热辐射

创建于：2025-09-18
最近更新：2025-11-11